TABAK BURGER TARİFİ!!!

TABAKTA BURGER

Malzemeler;

4 adet patates
Salatalık turşusu
1 adet soğan
5-6 adet marul yaprağı
1 adet domates
750 gram kıyma
Cheddar peyniri
Mayonez
Susam

Hazırlanışı;

İlk başta 4 adet patatesimizi soyup doğramakla işe başlıyoruz. Kızartmalık hale gelen patateslerimizi bir kaba aktarıyoruz ve üzerine soğuk su ve buz aktarıyoruz. En son tuzunu da ekleyip elimizle patatesleri ovalıyoruz ve 10 dakika boyunca kendi haline bırakıyoruz. Fazla nişastasını salan pateteslerimizi süzgeç yardımı ile süzüp iyice tatlı sudan geçiriyoruz. Sonrasında kurutma işlemi için düz bir zemine 2 adet uzun rulo peçetelerden serip patateslerimizi üzerine tane tane olacak şekilde aktarıyoruz. Başka bir peçete yardımı ile üzerlerindeki suyu da çektikten sonra patatesler pişmeye hazır hemen yağımız ile ilgilenmeye geçiyoruz. Tencereye eklediğimiz yağ kızana kadar diğer malmelerimizle ilgilenebiliriz. Salatalık turşusu, soğan, marul ve domatesi doğradıktan sonra bir kenara alıp kıymamızı hazırlamaya geçiyoruz. Kıymamızı bir avuç dolduracak şekilde ufak topçuklar haline getirip elimizle şekil vererek havasını alıyoruz. Bu arada kızan yağımıza patateslerimizi gönderip pişirmeye bırakıyoruz. Patatesler piştikten sonra etimizi pişirebiliriz. Bir tavayı önden biraz ısıttıktan sonra etimizi aktarıyoruz ve üzerine yağlı kağıt aktarıyoruz. Şekil vermek için spatula ile üzerine bastırıyoruz. Etimiz iyice inceldikten sonra kağıdı kaldırıp üzerine tuz ve karabiber dokunuşu yapıyoruz. Etimizin bir yüzü pişince diğer yüzünü çevirip hemen üzerine cheddar peynirimizi ekliyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte hem etin pişmesini hem de peyirin erimesini bekliyoruz. Biz de bu sırada tabağımızı hazırlıyoruz. İlk başta patatesleri zemine aktarıp üzerine mayonezimizi sıkıyoruz. Ardından pişen etimizi alıp ekliyoruz ve tekrardan mayonez gezdiriyoruz. Üzerlerine marul ve tekrar mayonez dokunuşu. Sonra en son sırasıyla domates, soğan, turşu ve susamları da ekledikten sonra tabağımız hazır. Afiyetle tüketebiliriz. Herkese afiyet olsun.