EVDE TAŞ FIRINDA ET DÖNER!!!

MALZEMELER

Döner için;
1,5 kilo kuzu but
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Yarım adet limon
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı kekil
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Sos için;
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı labne
1 yemek kaşığı mayonez
Yarım adet limon
2 diş sarımsak
1 avuç maydanoz

Patates için;
4 adet patates
Tuz
Köri
Toz biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı;
İlk başta etimizi tepsiye aktardıktan sonra üzerine yoğurt ve limonu ekleyip soğanların birini ince birini kalın şekilde doğrayıp aktarıyoruz. Sonrasında sarımsaklarımızı da aynı şekilde inceltip aktarıyoruz ve üzerlerine sırasıyla toz biber, kekik, karabiber, köri, tuz ve sıvı yağı ekleyip tüm malzemeler iyice birbirine girene kadar karıştırıyoruz. Bu sırada taş fırınımızı yakıyoruz ve ateşi kendi haline bırakıp sosumuzu hazırlamaya geçiyoruz. Bir karıştırma kabının içerisine yoğurt, labne, mayonez ve yarım limon ekleyip sarımsak ve soğanlarıda ince ince doğradıktan sonra üzerlerine aktarıyoruz ve sosumuzu iyice karıştırıyoruz. Hazır olan sosumuzu kenara alıp patateslerimizi soyup ince ince doğruyoruz ve bir tepsiye aktarıyoruz. Üzerine tuz, köri, toz biber ve sıvı yağ ekleyip iyice karıştırıyoruz. Artık etimizi pişirecek şekilde hazırlayabiliriz. Bir adet soğanı ortasından bölüp düz yüzeyleri yere gelecek şekilde ekliyoruz ve tam ortalarından çubuklarını geçiriyoruz. Etlerimizi iki çubuktanda hizalı olacak şekilde geçirip hepsini üst üste diziyoruz. İlk başta patatesimizi fırına gönderip pişiriyoruz ve sonrasında etlerimizi de gönderip dışı iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Etimizi fırından çıkartıp pişen tüm yüzeyleri kesiyoruz. Bu şekilde kesip kesip tekrar pişirebiliriz. Artık dürümümüzü yapabiliriz. Ekmeğimizin dışını tercihen sosladıktan sonra diğer kısmına ilk başta sosumuzu sonrasında sırasıyla et, roka, domates ve soğanı da ekleyip sarıyoruz. Pişen patatesleri de servis tabağımıza aktarıp afiyetle tüketiyoruz. Herkese afiyet olsun.