MANGALDA SOSİSLİ NASIL YAPILIR!!!

MANGALDA SOSİSLİ

Malzemeler

Ana Malzemeler;
Klasik sosis
Fümelenmiş sosis
Sandviç ekmeği

Salata İçin;
1 adet soğan
5-6 adet Salatalık turşusu
1 adet domates

Cheddar Sosu İçin;
1 paket(350 gram) Cheddar peyniri
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un

Yan Ürünler;
Çıtır soğan
Elma dilim patates
Hardal
Barbekü sos

HAZIRLANIŞI

İlk başta salatamızı yaparak tarife başlıyoruz. Salata için belirtilen miktarlarda soğan, salatalık turşusu ve domatesi küp küp doğradıktan sonra bir tabağa alıp kenara alıyoruz. Diğer işlemlere geçmeden önce mangalımızı yakmaya geçiyoruz. Mangalımız uygun ateşe gelene kadar biz de diğer malzemelerimizi hazırlamaya geçiyoruz. Sosislimize koyacağımız Cheddar sosunu yapmaya başlıyoruz. İlk başta Cheddar peynirimizi ufak ufak parçalar olacak şekilde küp küp doğruyoruz ve tenceremizi ocağa ekleyip sütümüzü ekliyoruz. Sütümüz kaynarken biz de farklı bir tarafta yine bir tencereye tereyağımızı ekleyip erittikten sonra unumuzu ekliyoruz ve en kısık ateşte tek parça haline gelene kadar iyice kavuruyoruz. Kaynayan sütümüzü tereyağı karışımımıza aktarıyoruz ve aktarır aktarmaz hiç durmadan ortalama 1 dakika kadar karıştırıyoruz. Karışım istediğimiz kıvama geldikten sonra son işlem olarak Cheddar peynirimizi içerisine aktarıyoruz. Karışımın kaynamasına izin vermeden bütün Cheddar peynirlerimiz eriyene kadar yavaş yavaş karıştırıyoruz ve sosumuz pürüzsüz bir kıvama gelince hazır. Kullanacağımız zaman bir parça ısıtıp kullanıyoruz. Diğer yandan sandviç ekmeklerimizi bir tavaya ekleyip ekmeklerin dip kısımlarını çıtırlaşacak şekilde kızartıyoruz. Sıradaki işlemimiz kızaracak patateslerimizin yağını tencereye koyup kızmasını beklerken sosislerimizi ayarlıyoruz. Sosislerimizi paketinden çıkartıp arkalı Önlü üzerlerine bıçak yardımıyla çizikler atıyoruz. Şimdi de kızan yağımıza patateslerimizi atıp kızartıyoruz. Kızaran patatesleri yağdan aldıktan sonra mangalımızın başına geçip dinlenip hazır hale gelen közümüzü yaydıktan sonra üzerine ızgarayı ekleyip sosislerimizi diziyoruz. Eğer dilerseniz üzerlerine biraz tereyağ eritip peçete veya fırça yardımıyla pişerken gezdirebilirsiniz. Sosisler piştikten sonra tekrar yağlayıp ızgaradan alıyoruz. Artık sosislimizi hazırlamaya geçebiliriz. İlk başta Kızaran ekmeğimizi açtıktan sonra başta yaptığımız salatadan ekliyoruz. Sonrasında sırasıyla çıtır soğanlarımızı, hardal, barbekü sos, orta kısma sosis, üzerine cheddar sosu, sonra tekrar çıtır soğan ve en üstüne hardal dokunuşu ile sosislimizi tamamlıyoruz. Her şey hazır. Herkese afiyet olsun.